Category: Food

A Visual Ode to a Hare in the Woods

Se il cibo è l’ultima frontiera dell’arte, chi è il Picasso del food contemporaneo?   Senza pari emerge la figura di Massimo Bottura, chef pluristellato patron dell’Osteria Francescana di Modena nominata già due volte osteria Migliore del Mondo, un primato storico. La sua cucina è un perfetto connubio di arte, sperimentazione e buon cibo.  Il… Read more »

Open Meals

Open Meals è uno studio sperimentale di food design con base a Tokyo. Di recente, al 2018 South by Southwest Conference & Festival ad Austin, Texas, hanno presentato un progetto che supera l’idea –  già di per sè rivoluzionaria – di stampare il cibo tramite stampante 3D. Il loro lavoro permetterebbe di scaricare cibo e… Read more »

Gualtiero Marchesi – The Great Italian

Basta scrivere “riso, oro e zafferano”, “dripping di pesce” o “raviolo aperto” e tutti sanno già che si sta parlando dell’uomo che ha cambiato la cucina italiana portandola ai vertici della gastronomia internazionale: Gualtiero Marchesi. In occasione di quello che sarebbe stato il suo 88° compleanno, solo per due giorni – il 20 e il… Read more »